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Pour toute autre demande, contactez les relations presse : julieguigal@vouloirdire.com
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Professor, PhD, HDR
Bruno LE BIZEC graduated from Nantes University as a Doctor in Analytical Chemistry (PhD, 1995). He is Professor since 2005 in food safety at the National Veterinary College of Nantes, Oniris. Professor Le Bizec is the Head of the French National Reference Laboratory LABERCA (growth promoters in farm animals and persistent organic pollutants in food). He is the Director of the Research Laboratory UMR1329 Oniris-INRA. He is currently chairing the Contaminant panel (ERCA) of the French Agency for Food Safety (Anses) (2018-2020). Professor Le Bizec is also serving as a member on a FAO/WHO expert committee on food additives (JECFA) since 2008 and in IARC (PCB monography, 2013). He is member of the WADA Laboratory Expert Group since 2015 that is responsible for the overall management of the anti-doping laboratory accreditation process. Bruno’s activities include membership in several scientific committees at international scientific events [Euroresidue (NL), VDRA (B), RAFA (CZ), International SaskVal Workshop (CA)…). He is teaching food safety, risk analysis and analytical chemistry. He is coordinating the actions of SARAF, an international education school specialized in Advanced Residue Analysis in Food. Bruno is the Head Deputy of the Doctoral School ‘Biology and Health’ of the Bretagne-Loire University (700 PhD students). He is the author or co-author of more than 320 peer-reviewed scientific papers (h-index 47), 1 book and 12 book chapters, 200 oral communications. Bruno Le Bizec received several awards amongst which the Euroresidue Award in 2004 for its research career on steroid hormones analysis. He was bestowed Knight of the Order of Academic Palms in 2015 by the French Government for distinguished services.
Responsable France spectrométrie de masse isotopique chez Thermo Fisher Scientific
Hélène, titulaire d’un doctorat en sciences de la Terre et de l’Univers de l’université de Grenoble, a rejoint Thermo Fisher Scientific en août 2018 pour s’occuper de la spectrométrie de masse isotopique et analyses élémentaires haute résolution en France. En 2014, après sa thèse, elle intègre en tant que chercheuse postdoctorale, l’université de St. Andrews puis l’université de Bristol. Au cours de ses études et de ses années postdoctorales, elle a acquis une grande expérience pratique en spectrométrie de masse isotopique.
Ingénieur en microbiologie
Ingénieur en microbiologie appliquée à l’agro-alimentaire, au biomédical et à l’environnement, Sophie a rejoint Phytocontrol en 2016 après 4 ans en tant qu’auditeur hygiène et sécurité alimentaire en GMS, dans la restauration commerciale et collective. Au sein de Phytocontrol elle a développé le service d’analyses de microbiologie des aliments et de l’eau, puis mis en place les méthodes d’analyses innovantes comme la PCR ou le MALDI TOF permettant aux professionnels de l’alimentaire des résultats d’analyses rapides et précis.
Professeur Université de Bordeaux
Professeur à l’Université de Bordeaux depuis 2015, directeur adjoint Unité de Recherche Œnologie (EA 4577, USC INRA 1366, IPB), responsable de l’axe Molécules d’intérêt biologique (MIB).
Directeur du GIS Authenticité, ce groupement d’intérêt scientifique a pour but de favoriser et encadrer les échanges liés aux activités de recherche et d’innovation en matière d’authenticité des vins au niveau de la région Nouvelle Aquitaine, il fédère des laboratoires des Universités de Bordeaux et de Pau, et des partenaires publics et privés.
Responsable de la plateforme VRAI (Vin-Recherche-Authenticité-Identité) de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), plateforme analytique mutualisée, de haut niveau et à haut débit, dédiée à la caractérisation chimique fine des composants du vin, de la vigne, et d’autres échantillons alimentaires.
IFS Technical Project &
IFS Food Standard Manager
Ingénieur en Microbiologie appliquée et génie biologique de l’institut AgroParisTech, j’ai rejoint l’IFS en 2016 après avoir effectué deux années dans un laboratoire d’analyses microbiologiques dans le secteur agroalimentaire. L’IFS est propriétaire de référentiels privés, créé par les représentants de la grande distribution en France, la FCD et en Allemagne, la HDE. Aujourd’hui je suis responsable du référentiel IFS Food et de sa révision et représentante des bureaux de l’IFS en France qui consiste entre autre à animer le groupe de travail IFS France composé de représentants issus de la grande distribution, des industriels et des organismes de certification.
Conférence vendredi 6/12 9h00 – Le référentiel IFS Food version 7 et les exigences IFS sur la fraude alimentaire.
Présentation de la nouvelle version du référentiel de la qualité et de la sécurité des aliments, IFS Food version 7 : principaux objectifs et changements. Fraude alimentaire : les exigences et l’approche IFS.
Directeur Scientifique de Phytocontrol
Eric CAPODANNO, co-fondateur de Phytocontrol crée en 2006, le Laboratoire spécialisé dans les analyses de contaminants dans l’agroalimentaire et l’environnement. Actuellement directeur Scientifique, il est en charge du développement des méthodes d’analyses de contaminants dans les aliments et les eaux, il est également Directeur D’installation d’Essai BPL qui gère des études de résidus de pesticides demandées par les firmes Phytopharmaceutiques dans le cadre des AMM.
Evaluateur technique pour le Cofrac depuis 2012 dans le domaine des pesticides, contaminant de process et métaux lourds, Eric participe activement aux commissions de Normalisation auprès de l’AFNOR dans ces différents domaines.
Avant Phytocontrol, Eric a travaillé dans différents laboratoires de contrôle dont le SCL de Montpellier (DGCCRF) dans le service des analyses de résidus de pesticides dans les denrées alimentaires.
Eric est ingénieur Chimiste de formation, de l’Ecole Nationale supérieure de Chimie de Montpellier.
Docteur en Bio-informatique pour Phytocontrol
Docteur en Biologie végétale, Microbiologie et Biotechnologies, Vincent a rejoint Phytocontrol en 2017 après avoir effectué ses recherches dans plusieurs institut publiques en France et en Australie tels que CEA, CNRS, CSIRO et ANU. Il rejoint le groupe en tant que Bio-informaticien et a mis en place la plateforme authenticité par NGS (séquençage ADN) au sein du service Biotechnologies.
Directrice qualité pour Famille Michaud
Diplômée en chimie et biochimie, je me suis développée ( !) dans le domaine de l’analyse du miel pendant 20 ans.
Actuellement Directeur Général Qualité de la société Famille Michaud Apiculteurs, le département que je dirige a différentes responsabilités dans les domaines de l’hygiène, de la sécurité, de l’environnement, du système qualité, et bien sûr du contrôle qualité. Le laboratoire accrédité ISO 17025 concentre ses contrôles sur les sujets suivants : Caractérisation des origines florales et géographiques (analyses polliniques et sensorielles), des contaminants (médicaments vétérinaires et pesticides), de l’authenticité (RMN) Dans un autre contexte, je suis membre du comité technique du FEEDM, et évaluateur technique du Cofrac (Comité français d’accréditation des laboratoires ISO 17025).
Scientifique principal de R & D chez Thermo Fisher Scientific sur les applications NGS pour la protection des aliments
Fondateur de Biopremier SA, une start-up spécialisée dans les méthodes d’analyse de denrées alimentaires basées sur l’ADN et pionnière dans l’introduction de NGS dans le secteur de l’alimentation pour des analyses de routine dans les domaines de la fraude et de la protection des aliments.
Directeur du développement des activités moléculaires de Global Food chez SGS Molecular.
Activement impliqué en tant qu’expert dans la normalisation des méthodes de biologie moléculaire à AFNOR, CEN et ISO principalement sur le thème de l’authenticité, de la traçabilité et de la sécurité des aliments. Chef de projet de la norme ISO 22949 introduisant le séquençage de l’ADN (y compris le NGS) pour l’identification des espèces animales dans le secteur de l’alimentation. Collaboration au cours des 12 dernières années avec certains des plus grands acteurs mondiaux du secteur de l’alimentation, dont certains des principaux détaillants mondiaux, des industries alimentaires et des entités gouvernementales et réglementaires dans le monde entier.
Doctorat en biologie moléculaire et microbiologie à la nouvelle université de Lisbonne.
Président de la Commission qualité FEEF
Responsable Innovation pour Bureau Veritas Agro depuis 2010
Ingénieur Agri ESA Angers, depuis 25 ans dans les productions animales, les techniques d’élevages, les outils informatiques pour éleveurs et les filières, et une expérience de responsable qualité.
Co-fondateur et CEO de Tilkal
Matthieu Hug est co-fondateur et CEO de Tilkal, infrastructure logicielle permettant aux filières agroalimentaires et industrielles d’organiser la traçabilité de bout en bout des produits, d’analyser leur supply chain en temps réel et de fournir de la transparence. Matthieu est aussi board member de plusieurs startups numériques, et administrateur de l’ALCCI (association de lutte contre le commerce illicite).
Entre 2007 et 2016, Matthieu a co-fondé et dirigé RunMyProcess, une plate-forme « cloud » B2B acquise en 2013 par le groupe Fujitsu. Auparavant il a occupé différents postes opérationnels ou de conseil autour des technologies numériques pour l’entreprise.
Matthieu est ingénieur Supélec de formation, et détenteur d’un Master of Science du Georgia Institute of Technology.