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Jeudi 30 janvier

MATIN

2019
8:00
Check in – Brunch time
Heure de fin : 8h45
9:00
Ouverture
Les défis du Risque alimentaire / Mme Carole Delga - Présidente Région Occitanie | M. Yvan Lachaud - Président Nîmes Métropole | M. Mikaël Bresson - Président & Fondateur Phytocontrol | M. Benoit Roig - Président Université de Nîmes
9:20
Conférence – Securité alimentaire
Gestion des risques connus et anticipation des problématiques émergentes / Opération OPSON - M. Francesco DE ANGELIS - International Criminal Police Organization (INTERPOL)
9:45
PITCH SPONSOR 5′ Agilent – r-biopharm
10:00
Conférence – Traçabilité
De l’échantillonnage à l’analyse du flux :  enjeux et opportunités de la technologie blockchain pour la traçabilité des supply chains                  M. Matthieu Hug - Tilkal
10:30
PITCH SPONSOR 5’ Shimadzu – Waters
10:40
PAUSE NETWORKING

11:10

Après-midi

2019
12:20
DEJEUNER BUFFET
2:00
Conférence – Traçabilité
Restitution des débats
2:15
Conférence – Authenticité
Nouvelles technologies, nouvelles solutions. NGS FOOD FRAUD       M. Mario Gadanho - Thermo Fisher Scientific
3:00
Conférence – Sécurité Alimentaire
Le devenir des substances d’emballage alimentaire : contaminations croisées, migrations... un défi majeur pour le 21ème siècle M. Olivier Vitrac - INRAe
3:30
PITCH SPONSOR 5’ Décontamination par lumière pulsée par STERIXENE, Mme Barbara Nibouche – STERIXENE
3:40
Conférence – Securité alimentaire
Le contrôle des substances interdites en élevage M. Bruno Le Bizec - LABERCA, Professor, PhD, HDR
4:00
Pause networking
4:30
Conférence – Securité alimentaire
Contaminants émergents : microplastiques dans les aliments M. Eric Capodanno - Directeur Scientifique Phytocontrol
5:00
Conférence – Authenticité
Analyses isotopiques pour la détermination d’authenticité et d’origine des produits alimentaires / Mme Hélène Delavault - Thermo Fisher (IRMS)
5:25
Conférence – Authenticité
Prévention des fraudes alimentaires : cas des herbes aromatiques et des épices M. Jean-Louis Lafeuille - GLOBAL QUALITY & FOOD SAFETY CoE - McCormick & Company, Inc.
5:45
Clôture

7:00

Cocktail dînatoire
Découverte des gourmandises régionales
Par la Chambre de L’agriculture

Vendredi 31 janvier

Matin

 

2019
8:00
Enregistrement
Heure de fin : 8h45
9:00
Conférence – Securité alimentaire
Le référentiel IFS Food version 7 et les exigences IFS sur la fraude alimentaire. Mme Chryssa Dimitriadis - IFS Technical Project & IFS Food Standard Manager
9:20
Conférence – Authenticité
L’origine en question recherche des marqueurs de typicité des vins M. Tristan Richard - Université de Bordeaux (RMN + Vin)
9:50
Conférence – Securité alimentaire
Microbiologie alimentaire : réactivité du MALDI tof pour l’identification des souches Sophie Dussargues - Ingenieur microbiologie Phytocontrol
10:10
Conférence – Sécurité Alimentaire
Gestion d’une contamination des réseaux d’alimentation en eau potable M. Franck Galland & M. André Viau - AQUA-SURETE
10:40
Pause networking

11:10

Après-midi

2019
12:20
Conférence – Authenticité
Restitution des débats
12:40
Déjeuner BUFFET

2:00

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