Programme

Programme Colloque FOOD Risk - 4 juin
08:00
Accueil

Accueil des participants

Enregistrement & petit-déjeuner de bienvenue

09:00
Ouverture

Ouverture – 3ème Édition Colloque FOOD Risk

M. Mikaël Bresson – Président & Fondateur Phytocontrol

09:20
Conférence

Food Safety of Fruits and Vegetables: European Regulatory Framework and Current Challenges

Enjeux réglementaires pour les produits frais

Sécurité des aliments Règlementation F&L

Eglė Baecke-Eimontaitė – Director Advocacy & Regulatory Affairs – FRESHFEL

09:45
PRISE DE PAROLE

Intervention partenaire

Partenariat Expertise
10:00
Conférence

PFAS et maîtrise du risque

Substances per- et polyfluoroalkylées dans la chaîne alimentaire

Sécurité alimentaire PFAS

Stephane GEORGé – PHYTOCONTROL

10:30
PRISE DE PAROLE

Intervention partenaire

Expertise et retours d’expérience

Partenariat Expertise
10:40
Pause

Pause & réseautage

11:10
Table ronde

Authenticité des produits et lutte contre la fraude

Garantir l’origine et l’authenticité des produits agroalimentaires

Authenticité Fraude Analyses isotopiques

Melina RAMOS – Ingénieur Data Scientist – PHYTOCONTROL

Laurene Thomazo – Responsable Laboratoire / Lab manager – AB LABO

Illa Téa – Responsable de l'équipe ATOMIC – ISA de Lyon

Paul Rentz – Chef de projet du laboratoire de physico-chimie – AERIAL centre technique agroalimentaire

12:20
Déjeuner

Déjeuner & réseautage

14:00
Conférence

Gérer une alerte alimentaire en 2026

Organisation et décisions en situation d’urgence sanitaire

Alerte alimentaire Gestion de crise

Lorraine PUZIN – Adjointe à la cheffe de mission des urgences sanitaires – DGAL

14:55
Conférence

Règlementation des emballages au contact des denrées alimentaires : qui, quoi, comment ?

Cadre réglementaire et responsabilités des acteurs

Emballages Contact alimentaire

Stéphane DEMARE – Expert en règlementation des emballages destinés au contact avec les aliments – LEGAPACK

15:20
PRISE DE PAROLE

Intervention partenaire

Partenariat Solutions
15:25
Conférence

La sécurité sanitaire, une priorité pour l’industrie alimentaire

Culture sécurité, innovation et projets collaboratifs

Sécurité sanitaire Industrie alimentaire

Ariane VOYATZAKIS – Directrice Innovation – ANIA

15:50
Pause

Pause & réseautage

16:20
Conférence

À venir

16:45
Conférence

Stratégies d’analyse des OGM

Outils analytiques et enjeux réglementaires

OGM Stratégies d’analyse

Loïc DURAND – Chef de Projet R&D Microbiologie et Biotechnologie – PHYTOCONTROL

17:10
Clôture

Clôture – Jour 1

19:00
DÎNER DE GALA

Soirée d’exception

avec cocktail dînatoire sur le rooftop du Musée de la Romanité

Visite en exclusivité de notre nouvelle plateforme d'analyse de 12000m²

À l’occasion de cet événement, nous aurons le plaisir de vous ouvrir les portes de notre nouveau laboratoire pour une visite guidée.

📅 Mercredi 3 juin après-midiA-M (horaire à définir)

Une belle opportunité de découvrir nos nouveaux espaces, nos équipements et nos activités.

Programme Colloque FOOD Risk - 5 juin
08:30
Accueil

Accueil des participants et petit-déjeuner

09:30
Conférence

De la théorie à la pratique : déployer votre Food Safety Culture

Culture sécurité et engagement des équipes

Food Safety Culture Sécurité des aliments

Olivier Boutou – Expert AFNOR en qualité et sécurité des aliments, formateur & auditeur certifié IRCA FSSC 22000 et ICA 22000, expert ANSES

09:55
Conférence

Risques microbiologiques des produits laitiers : les émergents et les “usual suspects”

Panorama des dangers microbiologiques dans les produits laitiers

Microbiologie Produits laitiers

Francois Bourdichon – Directeur des Méthodes Laboratoire et Microbiologie – Coopérative SODIAAL

10:20
Pause

Pause & réseautage

10:50
Table ronde

Gestion du risque et sécurité des produits : quelles stratégies selon les filières ?

Regards croisés industrie et PME

Sécurité alimentaire Stratégies filières

Grégory Degorre – Directeur d'Usine – VIRBAC

Mme BASSO – Responsable Qualité – SPIGOL

12:00
Déjeuner

Déjeuner & réseautage

13:30
Conférence

Sécurité et authenticité : quels risques juridiques et comment les encadrer ?

Enjeux juridiques pour les acteurs de l’agroalimentaire

Responsabilité juridique Sanctions

Camille Bugnicourt – Avocate en droit agroalimentaire

13:55
Conférence

Communication de crise

Préparer et piloter la communication en cas d’alerte

Communication de crise Image de marque

Laurent VIBERT – CEO – NITIDIS

14:20
Conférence

Réutilisation des eaux usées traitées en industrie agroalimentaire

Retour d’expérience et perspectives

REUT Environnement

Ludovic Lanouguère – Responsable projets environnement, Chef de projet LIFE ZEUS – SIROPS MONIN

14:45
Conférence

Gestion des risques pour les transformateurs du secteur biologique : les outils du Synabio

Outils opérationnels pour les entreprises bio

Agriculture biologique Gestion des risques

Bernard Lignon – Chargé de missions Réglementation et Qualité – SYNABIO

15:10
Pause

Pause & réseautage

15:40
Conférence

Réputation de l’industrie agroalimentaire : la sécurité alimentaire au cœur de la confiance

Facteurs clés de confiance des consommateurs

Réputation Confiance

Catherine CHAPALAIN – ex-Directrice générale communication, affaires publiques et RSE chez NESTLÉ, ancienne directrice générale de l’ANIA et d’ALLIANCE 7

16:05
Conférence

À venir

16:30
Clôture

Discours de clôture et remerciements

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